Hjortefilet med kremet saus med steinsopp og einebær.

Smørdampa grønnkål.

Pastinakkrem.

Inneholder: melk

"Pommes Anna" poteter.

Ovnsbakt brosme med kremet saus, lakserogn og reker
Inneholder: fisk, melk og skalldyr

Dampede grønnsaker

Ovnsstekte poteter

Klassisk fransk biffgryte, okse høyrygg trekker med rødvin, sjalottløk, champignon og bacon

Potetmos
Inneholder: melk

Smørdampa rotgrønnsaker

Stangekylling brassert i hvitvin, fløte og estragon
Inneholder: melk

Smørdampede grønnsaker

Butterdeig-chips
Inneholder: hvete og melk

Ovnsstekte poteter

Okseindrefilet med karamellisert sjalottløk, grønne bønner rullet i pancetta og peppersaus

Ovnsstekte grønnsaker

“Pommes Anna” poteter
Inneholder: melk

Entrecôte av gjøkalv med kremet steinsopp og kantarellsaus
Inneholder: melk

Ovnsstekte grønnsaker

Sprø persillesmuler
Inneholder: hvete

“Pommes Anna” poteter

Piggvar bakt i ovn servert med skalldyrsaus

Smørdampede grønnsaker

Butterdeigschips
Inneholder: hvete

Ovnsstekte poteter

Crostini med reker i hvitløksmajones.

Inneholder: gluten og skaldyr

Crostini med grillet paprika, gressløk og fetakrem.

Inneholder: gluten

Crisini med parmaskinke og trøffelsmør.

Inneholder: gluten

Friske jordbær og melon

Albondigas: spanske kjøttboller i tomatsaus

Kyllinglår bakt i ovn med sitron, honning, fennikel og rosmarin
Inneholder: sennep

Scampi og argentinsk villreke
Inneholder: Skalldyr

Ovnsbakte amandinepoteter

Chili-dipp
Inneholder: egg og sennep

Spansk tomatsalat med Manchego, persille, rødløk og rista mandelflak.

Inneholder: melk og mandler

Grillet paprika, salat, syltede beter og ristede gresskarkjerner

‍

I skåler til å sette på bordet:

Ristede mandler med chili og havsalt
Inneholder: mandler

Focaccia
Inneholder: hvete

Aioli
Inneholder: egg

Oliven

Albondigas: spanske kjøttboller i tomatsaus

Kyllingspyd med pancetta
Inneholder: sennep

Scampi og argentinsk villreke med ingefær, chili, og persille
Inneholder: skalldyr

Helstekt flatbiff med sennepsdressing pinjekjerner og parmesan
Inneholder: melk

Aspargesbønner, butterbeans og garbansobeans med sitron, chili, og koriander

Amandinepoter

Chili-dipp
Inneholder: egg

Spansk tomatsalat med Manchego, persille, rødløk og rista mandelflak.

Inneholder: melk og mandler

Grillet paprika, salat, sylta beter og ristede gresskarkjerner 

Dadler med pancetta

‍

I skåler til å sette på bordet eller samtidig med varmretter fra buffet:

Salte mandler
Inneholder: mandler

Focacciabrød
Inneholder: hvete

Aioli
Inneholder: egg

Oliven

Tapas i skåler på bordet:

Dadler rullet i pancetta

Crustini med reker og aioli
Inneholder: hvete og egg

Grillet paprika

Aioli
Inneholder: egg

Oliven

Salte mandler

Focaccia
Inneholder: hvete
‍

Varmmat på buffet:

Helstekt entrecôte med ovnsbakt sjalottløk

Hel side grillet laks med capers, pepperrot, sennep og brunt sukker
Inneholder: sennep og fisk

Helstekt kylling med sitron, honning, rosmarin og fennikel
Inneholder: sennep

Grillede grønnsaker med sitron og timian

Peppersaus lagd på rødvin, fløte og god kraft
Inneholder: melk

Ovnsstekte poteter

Mondeghili (italienske kjøttboller)
Inneholder: gluten

Kyllingspyd rullet i panchetta
Inneholder: sennep

Focaccia med maldonsalt og rosmarin
Inneholder: hvete

Crostini med fetakrem, grillet paprika gressløk
Inneholder: hvete og melk

Crostini med reker i hvitløksmajones
Inneholder: hvete og egg

Grisini med parmaskinke og trøffelsmør
Inneholder: hvete og melk

Dadler med pancetta

Marinerte oliven

Chili mandler

Aioli
Inneholder: egg

Lammelår butterfly med hvitløk, honning, sennep og rosmarin
Inneholder: sennep

Hel side av laks med sennep, pepperrot og capers
Inneholder: fisk og egg

“Pulled-pork” med barbeque-saus
Inneholder: sennep

Utbeinet kyllinglår i barbeque-marinade
Inneholder: soya

Amandine-poteter med himalayasalt

Red-coleslaw med eple koriander, lime og mynte

Brokkolisalat med creme fraiche, rosiner og pinjekjerner
Inneholder: melk

Sylta rødløk

Grønn salat med rista gresskarkjerner

Frisk salsa med mango, tomat, rødløk, koriander og chili

Hjemmelaget marie rose dressing
Inneholder: egg

Focaccia
Inneholder: hvete

Aioli
Inneholder: egg

1) Lammelår på kullgrill med timian og sitron

2) Langtidsbakt lammebog og nakke servert som «pulled-lamb»

3) «Spare ribs» av lammeribbe

Grillsaus laget av lammesjy, hvitvin og kyllingkraft
Inneholder: melk

Ovnstekte amandine-poteter

Grilla sommergrønnsaker

Frisk salat med sukkerter med rista gresskarfrø

Focaccia
Inneholder: hvete

Aioli
Inneholder: egg

Sprøstekt juleribbe, med svisker og epler

Tante Alvildes Medisterkaker
Inneholder: melk

Medisterpølser
Inneholder: melk

Hjemmelaget saus av ribbesjyen

Rødkål kokt med cider og epler

Dampet pinnekjøtt

Kålrabistappe

Kokesjy

Mandelpoteter

Sprøstekt juleribbe, med svisker og epler

Tante Alvildes medisterkaker
Inneholder: melk

Medisterpølser
Inneholder: melk

Hjemmelaget saus av ribbesjyen

Rødkål kokt med sider og epler

Mandelpoteter

Dampa pinnekjøtt av beste kvalitet fra Hovden Gård

Kålrabistappe
Inneholder: melk

Kokesjy

Mandelpoter

Porchetta: italiensk ribbe med sitron, timian, rosmarin, fenikkel, salvie og hvitløk

Confit de canard: Andelår bakt møre på lav varme

Ovnsstekte mandelpoteter

Rødvinssjy med kalamataoliven

Smørdampede aspargesbønner

Rød radicchio med honning og rosiner

Grønn salat

Focaccia

Aioli

Kalkunbryst stekt på eget skrog

Marsalasaus kokt på lår og krås

Petit pois på fransk manér med sjalottløk, panchetta og salvie

"Pommes Anna": skivede poteter bakt i ovn

Waldorfsalat
Inneholder: Valnøtter, egg og melk

Hjemmelaget karamellpudding
‍Inneholder: melk

Minimum 20 personer på Mannskapsmessa: kr 120,-. Utlevering: kr 111,-

‍‍

Sjokolademarquis
Fransk sjokolademoussé med pisket krem, bringebærculis og karmelliserte hasselnøtter.
Inneholder: melk, egg og hasselnøtter

Minimum 20 personer på Mannskapsmessa: kr 120,- Utlevering: kr 111,-

‍

Ris á la Mande
‍Riskrem med skåldede mandler og kirsebærsaus

Minimum 20 personer på Mannskapsmessa: kr 110,-. Utlevering: kr 99,-

‍

Panacotta med multer og mandelflarn ‍

Minimum 20 personer på Mannskapsmessa: kr 120,-. Utlevering: kr 111,-

‍

Sjokolademarquis og hjemmelaget vaniljeis
‍Fransk mørk sjokolademousse servert med hjemmlaget vaniljeis, bringebærculis, friske bær, karameliserte hasselnøtter og ingefærtuile.

Minimum 20 personer på Mannskapsmessa: kr 156,-. Utlevering: kr 143,-

Jordbær marinert med lime og mynte, mascarponekrem og sprøcrumble.
Inneholder: hvete, melk og Walnøtter

Serveres med friske bær, syrlig bringebærsaus og mandelflarn.
Inneholder: hvete, melk og mandler

Med bringebær-culis, friske bær og karamelliserte hasselnøtter
Inneholder: hasselnøtt, egg og melk

Fransk mørk sjokolade-mousse servert med hjemmelaget vaniljeis, bringebærculis, friske bær, karamelliserte hasselnøtter og ingefær-tuile
Inneholder: hasselnøtt, gluten, egg og melk

Ananas i tynne skiver marinert med lime og chilli servert med kokos-sorbet.